Toen ik in Edinburgh woonde, heb ik er bergen van weggezet. En tijdens onze laatste vakantie in Schotland weer. Scones. De perfecte combinatie van cake en brood. En je mag zelf weten hoeveel cream en jam je erop smeert. HEERLIJK! Omdat ik teveel Great British Bake off heb gegeken, haalde ik het in mijn hoofd om ze zelf te maken. Low and behold, ze zijn gelukt!
Ik gebruikte natuurlijk een recept van Mary Berry (jurylid van Great British Bake Off en liefste vrouwtje van GB). Maar omdat dat recept in het Engels is en je met haar recept een schoolklas kan voeden, heb ik het recept aangepast voor eigen gebruik. En dat ga ik nu met jullie delen:
Volgens Mary kun je binnen 30 minuten verse scones uit de oven trekken. Ik deed er wat langer over, maar misschien als ik heel geroutineerd word (en tegelijkertijd heel erg dik), dat het mij ook zo snel lukt. Het is in ieder geval niet moeilijk, je hebt er niet veel voor nodig en door het rustieke imago dat ze hebben, zien ze er snel legit uit.
INGREDIENTEN VOOR 12 MINI SCONES:
– 225 gram zelfrijzend bakmeel
– 1 theelepel bakpoeder
– 35 gram boter op kamertemperatuur.
– 25 gram suiker (of 2,5 eetlepel)
– 1 ei
– 115 ml melk
OVERIGE BENODIGDHEDEN:
– een grote kom
– een vormpje van ongeveer 5 cm breed, het liefst rond
– een mixer
Verwarm de oven voor op 220 graden en beboter een bakplaatje. Of beboter wat bakpapier en leg dat op het al wat roestige bakplaatje (#unsuccesfulladulting).
Doe vervolgens het zelfrijzende bakmeel, het bakpoeder en de boter in een schaal. Ik kan de mixkom-met-deksel-met-gat van Rosti Mepal ten zeerste aanbevelen. Voorkomt een keuken onder de bloem. Mix dat zo goed en zo kwaad door elkaar en ga daarna nog even lekker met je vingers erdoorheen om te kijken of alle klontjes boter netjes zijn gemixt. Roer vervolgens de suiker erdoorheen.
Doe in een andere schaal de melk en het ei en mix dat even goed door. Doe een paar eetlepels van dit mengsel in een klein bakje. Dat is voor later om je scones mee te glazen. Echt doen hoor, daardoor zien je scones er prachtig mooi glanzend uit als ze uit de oven komen. Doe geleidelijk het melk/ei mengsel door het bloembeslag en mix totdat het er zo uit ziet:
Scone-kebab! Haha, daar zit dus een mixer onder (ergens). Het is een goed teken als je deeg een beetje nattig en kleverig is. Plakhandjes zijn dus ok!
Strooi wat bloem op je (schone) aanrecht en mik je bal deeg erop. Met je vingers druk je het plat totdat het 1 a 2 cm dik is.
Pak je vormpje erbij en druk het in een keer naar beneden. Bij een sterrenvormpje is dat logisch (alhoewel een stervormige scone niet logisch is, vergeef me, ik had alleen kerstvormpjes) maar bij een rond vormpje moet je dus niet al draaiend naar beneden duwen. Gewoon BAM naar beneden drukken die hap. Volgens Mary rijst hij dan gelijker. En Mary zit daarop.
Leg al je deeghompjes op je voorbeboterde bakplaatje en BESTRIJK ze met het ei/melk mengsel. Dan kunnen ze 10/15 minuten de oven in. Ja, zo snel gaat dat echt. Check na tien minuten of ze klaar zijn. Mijn eerste batch was wat aan de droge kant omdat ik ze de volle 15 minuten erin had laten staan.
Laat ze afkoelen op een rekje met een schone theedoek eroverheen. Daar blijven ze lekker moist van. In die tijd kun je mooi wat slagroom kloppen en de jampot openmaken.
Het lekkerst vind ik ze met dikke slagroom en frambozenjam van Bonne Maman. Je kunt ook clotted cream kopen, maar daar betaal je je scheel aan en slagroom is net zo lekker (dus dan weet deze budgettante het wel.)
Ik moet zeggen dat ik nog nooit zo blij was geweest met iets wat ik zelf gebakken had (en Tom vond het volgens mij ook wel wat). Ze zijn ontzettend lekker! Bakze!
***
Ooooh dit vind ik zo lekker!
Ik twijfelde nog wat ik zou gaan bakken dit weekend… Nu weet ik het wel!!
Ooo zo lekker! Ik denk dat ik dit weekend ook maar even bezig ga. Thanks voor het recept! (:
Ze zijn aan het afkoelen, ik kan niet wachten! (:
Oohh daar heb ik nu zo’n zin in! Heb ze eigenlijk maar één keer gemaakt met mijn high tea party, maar ik vind ze heerlijk dus geen idee waarom ik ze niet vaker heb gemaakt.. Ik vind clotted cream trouwens wel echt anders smaken dan slagroom, maar je betaalt er idd de hoofdprijs voor, zo jammer.
Ooooh, lekker! Krijg helemaal zin om vandaag te gaan bakken. Heb je recept in ieder geval gepind!
Hmm, die zien er echt heel goed uit. Ik gebruik meestal karnemelk i.p.v. gewone melk.
Oe, ben benieuwd hoe dat smaakt! Dat hebben we eigenlijk nooit in huis dus dat gaat hem hier waarschijnlijk niet worden, haha. Dan blijf ik met de rest zitten. ;)
Scones zijn echt de hemel! Inderdaad de perfecte combinatie tussen brood en cake! Ik eet ze ook heel vaak met niks, en dan kan ik er zoveel van op haha!
Ahhhh ik kan zo van een cream tea genieten! IK ga jaarlijks naar Engeland en heb 1 vakantie bijna elke dag cream tea gehad na mijn wandeling, wat erin resulteerde dat ik na 3 weken niet meer in mijn broek paste… xD Komt er ook een recept voor clotted cream? Ik weet dat het bij de Jumbo te koop is, maar als het mogelijk is lijkt het me gaaf om zelf te maken :)
SCONES <3 Echt mijn allerlievelings, zo ontzettend lekker! Dit receptje ga ik opslaan en een keer maken als we iets te vieren hebben ofzo, want anders eet ik me er helemaal rond aan. Heerlijk!
Oh jammie! Ik ga straks tijdens de boodschappen gelijk wat bakpoeder halen. Ik dacht nl. altijd dat het veel meer werk was om te maken, maar dat valt dus reuze mee :D
Dat dacht ik ook! Maar het is helemaal niet moeilijk!
Ik hou van scones!
Jaaaaa Mary Berry! Ik ben zo’n fan van haar en van de GBBO (: Ziet er super lekker uit!
Oooooh ik houd zo van scones! Deze ga ik zeker proberen:-)
Jaaaaa! Scones zijn zó heerlijk! Ik druk ze meestal uit met een glas. (dan komt er een randje op waar je hem later perfect kunt doorsnijden) Maar met een sterretjesvorm ziet er eigenlijk veel leuker uit! Dit recept ga ik ook eens proberen.
Oeeee lekker!! Ik vind je ster scones er heel goed uit zien!
Pingback: Photo diary november #1 + kattenbonus! | Team Confetti
Oh dit lijkt me zo lekker! Wil ik heel graag een keer proberen maken!
Hmmm scones zijn zo lekker, doen mij altijd terug denken aan vakanties in Engeland <3
Jup, deze gaat op mijn pinterestbord ;)
Pingback: Photo diary november #2 + kattenbonus! | Team Confetti
‘k Heb ze gemaakt en ze zijn heeeel lekker en makkelijk te maken! I.v.m. keukenstress heb ik eerst het mengseltje met ei en melk gemaakt, dat vond ik handiger. Bij mij zaten ze ook 10 minuten in de oven trouwens, toen waren ze goed. Heb echt gesmuld ervan!
Pingback: Confetti Soap #61 + kattenbonus! | Team Confetti
Pingback: Confetti Soap #86 + Tetkees bonus! | Team Confetti
This is the most obvious reason why you might want to buy cigarettes online. The price you’re going to pay to buy the same amount of cigarettes online will almost always be cheaper than if you went and bought them in person at a physical store
Buying weed online is a great alternative for those who live in an area where weed dispensaries are not as abundant buy online weeds.
With cannabis legalization sweeping the country and medical marijuana legal in a growing number of states, buying weed online is a safe buy my weed online , discreet, and convenient way for customers to get their green fix.
doctor near me
Even if it is in full bloom, the warmth is the same비아그라구매.
Used cars in Miami offer a great value for those looking to purchase a vehicle. Used Cars in Miami
Used cars in vans, also known as camper vans or conversion vans, have become increasingly popular in recent years. Used Vans
There are plenty of used cars available for under $5000 that can be a great option for those looking for a more affordable way to get around.Used Cars Under 5000